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解读藏式婚礼之特色美食篇

时间:2018-01-14 04:50来源:网络整理 作者:小灰灰网络
藏族文化**大精深,其中藏式婚俗文化更是吸引眼球,但是今天要说的,是藏式婚礼上那些美味的藏式美食,它们中有些是藏式婚俗的产物,有些是藏族人家中常见的美食

  藏族文化**大精深,其中藏式婚俗文化更是吸引眼球,但是今天要说的,是藏式婚礼上那些美味的藏式美食,它们中有些是藏式婚俗的产物,有些是藏族人家中常见的美食。今天以康巴藏区(康定)的藏式婚礼为例,盘点一下婚礼中出现的藏式美食。

  一、藏式婚俗衍生物:上马面及下马面

  山东地区有“上马饺子下马面”的民俗,展示山东人的热情好客。其实在康巴牧区,也有类似的说**,那就是上马面和下马面。

  上马面,是指男方家出门迎亲到达女方家后,女方家犒劳男方迎亲队伍而煮的面食。下马面是指新娘骑马被迎回男方家后,由男方家煮面食款待女方送亲 队伍。可别小看了这小小的面食,里面藏着的乾坤可多了!俗话说麻雀虽小肝胆俱全,上下马面通常以小碗相乘,但碗里蕴含的门道多多,面食的美味程度和内容的 丰富程度可以从侧面看出男女双方家庭的诚意,以小编参加的这场藏式婚礼为例,女方家的上马面是由肉馅炒绍**成,撒上葱**香浓扑鼻,男方家的下马面特意请了 当地知名面馆的老板娘掌勺,以猪排、碎肉熬**汤底,以松茸、野生菌、香菇、虾仁等物做绍子,面条起锅捞起后将绍子覆盖面食,加以鲜汤入味。面食小而精,分 量往往为数十份,专为犒劳迎亲队伍,是藏式婚俗中不可缺少的一道美食。

  二、品种丰富的藏式早餐

  迎亲往往在早晨,所以男女双方家庭都会准备丰盛的早餐犒劳亲友,藏汉双语网的小编就盘点一下餐桌上出现的那些藏式早餐。

  1.坨坨肉

  坨坨肉虽然是地道的彝族美食,但是在藏区,牧民把牦牛肉切成带骨的块和坨煮熟,也叫坨坨肉。坨坨肉是藏民逢年过节、接待客人、耍坝子时普遍喜**的一种特色食品。

  2.**馍馍

  **馍馍是在重大节假或结婚时摆出的美食,是造型多样外形精致的精品美食。结婚时的**馍馍往往是用鲜艳的色彩做点缀,**作**馍馍时,往往用发酵面粉加少许苏打水揉面。**馍馍不仅美味,还是**好月圆、阖家团圆的象征。

  3.吉祥果子

  吉祥果子,又名酥油果子,是康定地区比较常见的特色小吃,由面粉****而成。它不仅是一种美食,也是吉祥如意的一种象征。

  4.康定锅魁

  锅魁,能久放,便携带,是康定地区比较常见的一种食物。是接待亲友、聚会交流时的小零嘴。锅盔形如菊**火色匀,皮薄如纸馍膘多,用手掰开是层层,用刀切开如板油。入口越嚼越多,嚼劲十足,下咽回香无穷。

  5.酸菜包子、土豆包子

  藏式的包子形状较特别,属于长船型,中间点以色素以区分种类。在康区,常见的包子有酸菜包子、土豆包子、鲜肉包子等,造型独特且皮薄馅厚。

  6.酥油茶

  据说酥油茶、青稞酒、糌粑是藏家餐桌上不可缺少的美味。酥油茶由茶叶、酥油、鲜奶、核桃等**成,热量高,味道醇厚,喝一口茶,茶香很浓,奶香扑鼻,有一种特殊的回味。

  7.藏式糕点

  藏式糕点**作精美,造型美丽,通常是圆形,上面点缀着各式图案,让人**不释手。

  8.青稞

  青稞是高原上的产物,不仅能用于食用,也可用于酿酒。青稞炒熟后可以吃,香脆甜美,芬香四溢,也可算是一道小零食。

  9.麻**

  麻**本是汉族特色小吃,因为康定临近汉区,所以饮食上出现汉藏杂糅的特点,麻**便是一代表现象。麻**富含蛋白质,氨基酸,多种维生素和微量元素。小麻**热量适中,低脂肪。既可休闲品味,又可佐酒伴茶,是理想的休闲小食品。

  10.其他美食

  康定地区的饮食很多与汉族地区相似,在婚礼中出现的也有一些雷同之处,比如喜烟喜酒,瓜子**生等。

  三、其他富有代表**的藏族美食

  1.酸奶

  康巴地区有一部分是牧区,所以酸奶也算是牧区特色。就康定周边而言,以塔公酸奶较为出名。酸奶是一种长寿的饮料,可以增强人体免疫力,降低血清胆固醇,促进肠道蠕动,预防便秘的发生。

  2.藏式棒棒糖

  藏式的棒棒糖首先在外形上就足以吸引眼球,它的外观是圆形,上面印有富有藏族元素的**纹图案,捧在手里显得小巧精致,含在嘴里甜到心底。

  3.藏茶(砖茶)

  川藏茶****道曾是重要的商品贸易路线,而这条路上的藏茶也早早地打响了知名度。藏茶自唐朝以来就有文献记载,其中的砖茶更是独具特色。因为它是 是紧压茶中比较有代表**的一种,以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压**成的块状茶。藏茶可以补充营养,助销油腻,降脂减肥,**氧化降血压血糖,一直深受广大藏 族同胞的喜**。

  4.特色藏酒

  康巴地区的人喜欢喝酒唱歌,所以当地的特色藏酒是不可缺少的。藏酒通常由青稞**成,度数低但是后劲较大,入口香醇,不辣喉咙。

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